אחרי שצירפה בסוף השבוע את טי.ג’יי קליין ואלייז’ה סטוארט, הודיעה הבוקר (ראשון) הפועל אילת על החתמתו של עמית זיס. “אנחנו שמחים לקבל אלינו שחקן כמו עמית”, אמר מאמן הקבוצה מסימיליאנו מנטי, “רצינו מאוד שחקן עם איכויות טכניות כמו שלו והאנרגיה שהוא מביא איתו תמיד למגרש, אני בטוח ביכולת שלו להוות שחקן מפתח וחלק מהלב הישראלי המתהווה של הקבוצה”.
זיס גדל במחלקת הנוער של מכבי תל אביב ובעונת 16/17 נבחר לשחקן השנה בליגת העל לנוער. הוא החל את קריירת הבוגרים שלו במכבי מכבי קריית גת, עימה הגיע לגמר הליגה הלאומית. את עונת 18/19 הוא פתח בהפועל חיפה, אבל במהלכה עבר להפועל באר שבע, בה שיחק במשך שלוש עונות וחצי.
בעונת 2020-2021 הוא היה מועמד לתואר השחקן המשתפר של העונה עם 8.3 נקודות ו-4.5 ריבאונדים בעונה הרגילה ו-12.5 נקודות ומדד 16.5 בפלייאוף. בעונתו האחרונה בשורות האדומים מהנגב הוא תרם 7.9 נקודות, 4.7 ריבאונדים, 1.2 אסיסטים ומדד 7.4 בממוצע.
בעונה החולפת הוא שימש כקפטן הפועל גלבוע גליל, שירדה ללאומית. ב-25 משחקי ליגה הוא תרם 5.7 נקודות, 3.3 ריבאונדים ו-1.1 אסיסטים ב-24 דקות בממוצע. זיס השתייך לנבחרות הצעירות של ישראל ואף היה היה שותף לזכייתה של נבחרת העתודה באליפות אירופה 2019.
